單 / 點 / 區 A la carte 泰式打拋豬(雞)肉 NT$280 Thai holy basil pork(chicken) 香蒜與溫體豬(雞)肉煸炒,並將泰國特殊打拋葉與台灣辛香料搭配,並加上四季豆丁、番茄丁,層層堆疊出泰國料理最具代表性的一道菜打拋豬(雞)肉,讓酸、甜、鹹、辣不同層次的融於此道菜裡。 綠咖哩椰汁豬(雞、牛) NT$280 Green curry pork (chicken) with coconut sauce 香茅、南薑、綠辣椒、檸檬葉.....等辛香料炒製而成的綠咖哩與椰奶結合成泰椰獨特香氣的辛香辣綠咖哩椰汁醬汁,搭配上泰椰嚴選的溫體去骨雞腿(溫體梅花豬肉片、牛五花肉片)。 椒麻雞肉佐泰式醬 NT$350 Thai chicken melegueta granulite with sour-spicy sauce 溫體雞腿浸製泰椰特調泰國辛香料醬汁,裹上進口薄粉,酥炸至香脆,並撒上數十種辛香料調製而成的椒麻粉,另附上新鮮果汁調製醬汁供其自由蘸淋。 香酥魚排佐泰式白醬 NT$250 Deep fried fish cake with cream sauce 選用上等生魚片等級鯛魚,將泰椰特製秘汁醃製,把魚肉鮮甜多汁鎖在肉片,並裹上進口薄粉酥炸至金黃,另附上泰國辛香料與新鮮果汁調製而成泰椰獨特白醬供其自由蘸淋。 金錢蝦餅 NT$200 Shrimp cake 嚴選進口小草蝦仁、魚肉、花枝、蔬菜....等食材手工製成,形狀如圓幣故其名為-金錢蝦餅,酥炸至金黃後可以聞到濃濃蔬菜與海鮮味道,口感酥脆,另附上泰椰用新鮮果汁調製而成的酸鹹辣甜醬汁供其蘸淋。 月亮蝦餅 NT$280 Shrimp pancake 採用60%以上蝦仁與花枝、魚肉、蔥....等食材手工製成,不僅有濃郁的蝦味,更有層次辛香料與海鮮混搭的味道,另附上泰椰用新鮮果汁調製而成的酸鹹辣甜醬汁供其蘸淋。 鳳梨蝦球水果沙拉 NT$280 Mixed pineapple,vegetable and Shrimp ball salad 嚴選進口大草蝦仁,裹上泰椰特調麵衣,酥炸成球,並搭配當天特選新鮮水果,並用泰椰獨特甘草粉調理水果,讓熱騰騰蝦球配上新鮮醃製水果,再淋上泰椰研發沙拉醬,讓此道料理甜、鮮、鹹、爽口、冰、熱.....等多種滋味與口感層疊盡出。 涼拌青木瓜沙拉 NT$100 Green papaya salad 嚴選青木瓜刨成絲,並選用新鮮辣椒、青檸、紅蔥頭....等辛香料與水果果汁醃製,使其絲絲入味,有辛、酸、鮮甘多層次清新美味,是泰國料理家家必備涼拌菜。 季節時蔬 NT$150 Fried seasonal vegetable with shrimp paste 精選當季新鮮蔬菜,並運用特製魚露、蝦醬、蒜....等食材爆炒出特殊泰國料理具代表性味道的濃濃蝦醬季節蔬菜,此道菜具有鹹、香、辛、濃蝦醬味道。 溏心蛋佐泰式醬 NT$120 Soft-boiled eggs with sour-spicy sauce 嚴選上等鴨蛋,精準掌握烹煮溫度,使其蛋黃呈現半液態金黃,再運用泰椰 選用十六味辛香料特製熬煮醬汁,並將鴨蛋冷泡至醬汁至少一天一夜,讓蛋充分吸收醬汁特殊的煙燻香氣與冰糖滋味,成為泰椰獨有的溏心蛋。 泰式鮮蝦烘蛋 NT$180 Thai shrimp golden omelette 嚴選小草蝦、雞蛋與高湯拌勻,以高溫油烘其蛋,讓蛋香柔進鮮蝦味,是道功夫料理, 另附上泰椰用新鮮果汁調製而成的獨特醬汁供其蘸淋。 紅咖哩牛(豬、雞)肉 NT$280 Red Curry Beef(pork、chicken ) With coconut Sauce 嚴選優質牛(豬、雞)肉,乾燥紅辣椒、薑、香茅....等辛香料製成,用椰奶炒製紅咖哩醬,再放入牛肉慢煮,泰式紅咖哩牛(豬、雞)是一道微辣、鹹並帶有一股濃郁咖哩椰奶香味的料理。 牛(豬)肉酸辣粉 NT$250 Sour and Spicy beef (pork)noodle 精選上等醋、辣椒粉、香油、醬油...等辛香料食材搭配嚴選優質牛( 豬)肉,並選用薯粉製成粉條,此道料理不僅擁有酸、辣、麻、鹹、甜 ....等多種豐富滋味,層層堆疊。 手作傳家米糕捲佐泰式醬 NT$150 Frying sticky rice roll with sour-spicy sauce 精選十數種食材,經爆炒辛香料層層堆疊香氣,並選用台灣圓糯米,飽含水分與米的香氣,讓此道菜不僅有蝦米、紅蔥頭、糯米....多種香氣,再以豆腐皮捲成柱狀,經中火酥炸至金黃,另附上泰椰特調泰式酸辣醬,創出一番新滋味。 手作酥炸春捲佐泰式醬 NT$180 Frying taro and pork spring rollswith sour-spicy sauce 香濃芋頭絲,搭配精選豬絞肉與多種蔬菜食材,以米皮捲成春捲,裹上泰椰特調薄粉酥炸成金黃,口感酥脆、芋頭濃濃香氣、豬肉鹹甜讓此道料理擁有豐富滋味,再另附上泰椰特調泰式酸辣醬供其蘸淋。 泰式鮮蝦炒河粉 NT$250 Thai shrimp fried rice noodles 嚴選銀芽、韭菜、蒜......等食材,搭配泰椰特調羅望子醬爆炒出香氣,並選用Q彈河粉、進口鮮蝦,讓此道料理完全呈現出羅望子特殊香氣與酸的滋味,另附上泰椰特製新鮮果汁調製醬汁供其蘸淋。(依個人喜好酸度淋其醬汁份量)。 (素)泰式米天婦羅炒河粉 NT$250 Vegetarian fried rice Tempure with Pad Thai 嚴選銀芽食材,搭配泰椰特調羅望子醬爆炒出香氣,並選用Q彈河粉、米天婦羅,讓此道料理完全呈現出羅望子特殊香氣與酸的滋味,與河粉、米天婦羅的米香混合一起,另附上泰椰特製新鮮果汁調製醬汁供其蘸淋。(依個人喜好酸度淋其醬汁份量)。 泰式清蒸檸檬魚 NT$300 Thai steamed fish in lemon 嚴選上等生魚片等級鯛魚,醃漬特調醬料,再以洋蔥、薑片的甜與辛香氣慢火蒸熟,在淋上泰椰獨家秘醬,讓檸檬魚不僅有鮮甜魚香,更擁有酸、辣、鹹....等多種滋味。 泰椰海鮮麻醬拌麵 NT$250 Tai-ya’s seafood and sesame paste with noodles 特選鴨蛋黃,並製成麵條,選用丁香魚、干貝、花生醬、辣椒特製成泰椰拌麵醬,再以蝦殼熬湯煮麵,讓鴨蛋黃麵裹附著海鮮鮮味,炒香鮮蝦與大干貝,成為此道料料理特有鹹、鮮、甜、微辣的豐富味道。 泰式香茅辣炒雞丁 NT$300 Thai saute diced chicken with hot peppers and lemongrass 爆香蒜、紅蔥頭、香茅...等辛香料,嚴選溫體雞腿,進行去骨切塊丁,醃製泰椰特有秘醬,再與爆炒辛香料快炒,此道料理擁有辣、醬香、香茅味、薑味...等多種滋味。 泰式東北酸辣松阪豬 NT$300 Thai Northeast grilled Matsusaka pork with sour-spicy sauce 嚴選溫體豬頸肉(松阪豬肉)醃製於泰椰運用泰國辛香料調製而成醬汁,以溫火烤炙,將其香味烤出將肉汁鎖住,肉片口感脆彈展現無遺,另附上泰椰用新鮮果汁調製而成的獨特醬汁供其蘸淋。 泰式海鮮總匯酸辣湯 NT$300 Mixed seafood soup in sour & hot taste 嚴選進口花枝、白蝦、扇貝....等上等海鮮,再以泰國冬陰醬與南薑、香茅、檸檬葉熬煮湯頭,以新鮮檸檬汁淋之,使其湯品入口有酸、香、後韻鮮甜回甘等多種豐富滋味。 酥炸米天婦羅 NT$120 Fried rice Tempure 嚴選台灣米,磨製米漿後榨乾水份,再以手工製成甜不辣形狀,和其泰椰特調胡椒、香油...等食材,讓其味道與口感比擬真正魚漿甜不辣,酥炸金黃後再撒其胡椒粉,口感富有Q軟、並擁有米香味道。 泰椰胖寶寶薯條 NT$120 Tai-ya fat baby french fries 選用比利時馬鈴薯,削切成胖小錐狀,酥炸成金黃酥脆口感,另附上泰椰特調酸辣甜醬供其蘸淋。 泰椰雞米花 NT$150 Tai-Ya popcorn chicken 選用溫體雞肉塊,切其小塊丁狀,裹其薄粉與麵包粉,調其味道,酥炸金黃酥脆口感撒上泰椰特有胡椒粉,另附上泰椰特調酸辣甜醬供其蘸淋。 泰國茉莉香米飯 NT$20(碗) NT$100(盅-六人份) Thai Jasmine Rice 進口泰國秈米,茉莉並非味道,而是指米潔白無瑕,而茉莉香米香味更接近清新露兜樹香味,口感柔軟爽滑。